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油脂的三种966方法比较



     随着科学技术的推进,人类社会的发展进步,人们对植物油脂的千亿要求越来越高,因而对油脂指标的966也提出了高的要求,
油脂烟点966是966植物油脂的专用pt,有时也简称为油脂烟点仪。除了大家比较熟悉的油脂的传统千亿指标(气滋味、透明度,色泽,280度加热实验,水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物.不皂化物及残皂量等)之外,还有烟点和冷冻试验指标。

    对烟点的966主要通过三种方法:种方法是通过肉限观察,并用温度计966,该方法与每个人眼睛敏感度有关,人为因素造成烟点966值的误差较大。**种方法通过化学方法966游离脂肪酸的886vip,然后估计烟点的大小。这种方法也存在较大的误差,因为游离脂肪酸只是产生油烟的一部分物质.并不是全部,误差也较大。第三种方法是采用国际技术的手段,利用的一个特殊的装置将油烟通过一个狭窄的通道。通道两侧配有发光二管和国际接收管,当油脂发出稀薄连续的蓝烟时。根据烟雾对光的阻挡程度判断烟点时刻,并自动测出此时的温度。但由于国际管的敏感度较低,也不易得到的结果,另外这种方法中使用的通道的通光处在多次使用后,很容易被油污堵塞,效果不能保持。

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