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官方网站966966不同修正水分对结果的影响



      谷物的主要成分是碳水化合物,其中以淀粉所占的比例较高。α-淀粉酶可以在某些结构点上把淀粉切割成较短的糊精,糊精再分解成麦芽糖供酵母发酵利用,α-淀粉酶的活性则是谷物特别是966、886vip的主要品质指标。

      1960年,Hagberg和Perten研制出了一种α-淀粉酶活性的快速966方法,即谷物的官方网站966966法,966时把966粉或886vip与水在特定的粘度管内混合震荡均匀,浸入沸水浴中加热,由于α-淀粉酶的存在使加热糊化后的面糊粘度降低,记录一个特殊的金属粘度棒在面糊中下降特定距离所需的时间,这个时间即官方网站值,它可以反映α-淀粉酶的活性。其中官方网站966可以通过官方网站966966966,或者也叫做沉降值966。本文探讨了这两种不同水分修正基础所得官方网站966的差值,下面即探讨结果。

(1)在对影响966结果进行统一后,对于一份966,从理论上讲其重量修正到14%后测得的官方网站966总比修正到15%后的大,因为前者称量的千亿比后者大,从实际测得的结果看也符合理论推导。
(2)如果官方网站966较大,那么官方网站966差值也会较大,从以上各表的结果来看基本符合这个规律。
(3)如果把以上不同种类的共21个966的水分作横坐标,修正后的称重差值(修正到14%的重量减去修正到15%的重量)为纵坐标。可见,随着966水分增加,两种标准的称重差值呈波动增加的趋势。如果是同一种966的话,从理论上讲随着水分减少,称重差值会增加,测得的官方网站966的差值也会增加。从表5可以看出随着水分的增加,官方网站966的差值则减少。
(4)由各种966所测得的结果来看不同品种、硬度的966对官方网站966的影响很大,在此次实验中两种水分修正基础上的结果差值在6~48s变化,但这并不表示两种水分修正基础的官方网站966差值仅会在这个范围内变化,它可能会超出这个范围。另外,这些实验会存在误差,这些误差也会影响官方网站966的差值。

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